Leche frita: aprende a hacer la receta tradicional
¿Qué es la leche frita?
La leche frita es un postre tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor suave y textura cremosa. Se compone principalmente de leche, harina, azúcar y canela.
Ingredientes necesarios
Para preparar leche frita necesitarás: leche, harina de trigo, azúcar, canela en rama y en polvo, cáscara de limón, y aceite de oliva suave.
Pasos para la preparación
- En una cazuela, calienta la leche con la cáscara de limón y la rama de canela.
- En otro recipiente, mezcla la harina con un poco de leche fría hasta obtener una pasta homogénea.
- Cuando la leche esté caliente, retira la cáscara de limón y la canela, y añade la mezcla de harina removiendo constantemente.
- Cuando la mezcla espese, vierte en un recipiente, deja enfriar y refrigera durante unas horas.
- Corta la mezcla en porciones, pásalas por harina y huevo, fríelas en aceite caliente y espolvorea con azúcar y canela en polvo.
- ¡Listo para disfrutar!
Conclusion
La leche frita es un postre delicioso y sencillo de preparar que seguro sorprenderá a tus comensales. Anímate a seguir esta receta tradicional y disfrutar de un postre único en sabor y textura.
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